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Ristorante tipico & Churrascaria
+39 0302452065
base.srl@hotmail.it
Via Isole Lipari, 10/14 - 25124 Brescia
Viale Francesco Agello, 15 - Desenzano del Garda

Alla scoperta di nuove culture, in un ristorante brasiliano

ristorante brasiliano

Alla scoperta di nuove culture, in un ristorante brasiliano

Il Brasile è, da sempre, un vero concentrato di culture che si incontrano tra loro e danno vita a cose meravigliose, sia dal punto di vista sociale che da quello culinario. La cucina, si sa, parla la lingua del posto in cui cresce e si plasma sulle sue tradizioni e abitudini: per questo motivo la tradizione culinaria brasiliana parla tantissime lingue e cresce in mezzo ad altrettante abitudini e tradizioni. Di base, la cucina a cui assomiglia di più è certamente quella africana, arrivata in Brasile già ai tempi della schiavitù (ed erano le donne africane, solitamente, a cucinare anche per le famiglie più abbienti).

Quando andremo a cena in un ristorante brasiliano, ci accorgeremo che gli ingredienti più utilizzati nella cucina brasiliana sono a base di carne particolarmente salata e saporita (perché il sale è un conservante naturale e contribuisce a conservare la carne più a lungo), ma ci sono anche tantissime pietanze a base di riso e fagioli. Anche la frutta è protagonista indiscussa di molti piatti tipici brasiliani, presente in grande quantità ma anche in diverse tipologie. Non solo nei piatti dolci: una delle pietanze più prelibate della cucina brasiliana è la carne marinata con la papaya, un piatto dolciastro, saporito, tenero e molto profumato – da non perdere, se vi piace sperimentare gusti completamente nuovi rispetto a quelli cui siete solitamente abituati.

Tradizioni africane, dicevamo, ma anche indios e portoghesi: quando i conquistatori sono arrivati in Brasile, infatti, hanno trasmesso alle popolazioni autoctone il gusto per le galline, le pecore, il pane di grano, il pesce cotto (e non più crudo come erano soliti consumarlo). Il bello di cenare in un ristorante brasiliano (uno di quelli veri come Via Brasil a Brescia) è quello di potersi immergere completamente in questa cucina così saporita e variegata insieme: il luogo ideale in cui sperimentare piatti sempre nuovi.